Blumenkohl in Kokos

2 Portionen; serviert mit Bärlauch-Tagliatelle

Kokosraspeln in einer kleinen Pfanne trocken rösten, bis sie hellbraun sind. Auf einem kleinen Teller abkühlen lassen.

100 g Wasser in eine 24-cm-Keramikpfanne gießen. Blumenkohl kleinschneiden und hinzufügen. Deckel auflegen, auf höchster Einstellung zum Kochen bringen. Auf kleinste Einstellung drehen und 11 Min. dünsten, ohne den Deckel abzuheben. Restliche Zutaten (aber nur 50 g Wasser) im Magic verquirlen, unter das Gemüse rühren. Becher mit 25 g Wasser nachspülen und hinzufügen. Einmal kurz aufkochen.

In der Schüssel oder auf dem Teller den Blumenkohl mit den Raspeln bestreuen.