Nussflöckschen

(tiereiweißfrei, verminderter Fettgehalt, für 2 Bleche)

Kokosöl und Honig in einer kleinen Pfanne schmelzen. Nüsse im Speedy mahlen. Nackthafer in der Mühle fein mahlen, dann den Weizen. Ich habe das getrennt gemacht, damit beide fein gemahlen werden. Die trockenen Zutaten vermischen, die Kokosöl-Honig-Mischung und die Creme hinzugießen und mit den Knethaken eines Handrührgeräts verkneten. Mit den Händen nachkneten, der Teig ist recht fest. Ca. 10 Min. stehen lassen. Mit den angefeuchteten Händen Kugeln formen und nebeneinander auf ein Backblech setzen. Mit einer nassen Gabel flach drücken. Ofen (Heißluft) auf 160 °C vorheizen und 12 Min. backen.