Pekierte Ingwerflocken

2 Bleche

 

Kokosöl, Ahornsirup und Honig in einer kleinen Pfanne schmelzen. Pekannüsse im Speedy nicht zu fein hacken. Weizen mit den Kichererbsen in der Mühle fein mahlen, dann den Nackthafer. Die trockenen Zutaten vermischen, die Kokosöl-Honig-Mischung und die Creme hinzugießen und mit den Knethaken eines Handrührgeräts verkneten. Ca. 15 Min. stehen lassen. Mit den angefeuchteten Händen Kugeln formen und nebeneinander auf zwei Backbleche (PerfektClean) setzen. Mit einer nassen Gabel flachdrücken. Ofen (Heißluft) auf 160 °C vorheizen und 12 Min. backen.