Deutsch-Italienische Freundschaft

2 Personen

Gemüsepfanne:

Soße:

50 g Wasser in eine 24-cm-Keramikpfanne gießen. Tomate würfeln, den Boden damit auslegen. Knoblauchzehen schälen, in Scheiben schneiden und über den Tomaten verteilen. Aubergine 2 x längs halbieren, die Viertel in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Sauerkraut kleinschneiden und als oberste Lage in die Pfanne legen. Deckel auflegen, auf höchster Einstellung zum Kochen bringen, bis Dampf unter dem Deckel austritt. Auf kleinste Einstellung drehen und 12 Min. dünsten, ohne den Deckel abzuheben.

Soßenzutaten mit 30 g Wasser im Magic gut verquirlen, unter das Gemüse rühren. Becher mit 20 g Wasser ausspülen, dieses Wasser ebenfalls unter das Gemüse rühren. Einmal aufkochen.

Dazu passen Ofenkartoffeln (so bei mir) oder Nudeln besonders gut.