Carrot Flakes

(verminderter Süßegehalt)
2 Backbleche

 

Kokosöl und Honig in einer kleinen Pfanne schmelzen. Nackthafer in der Mühle fein mahlen, dann den Dinkel. Ich habe das getrennt gemacht, damit ich aus beiden Getreiden feines Mehl erhalte. Die trockenen Zutaten verrühren. Creme mit den kleingeschnittenen Möhren und dem Wasser im Magic fein pürieren. Die Kokosöl-Honig-Mischung und die Creme zu den festen Zutaten hinzugießen und mit den Knethaken eines Handrührgeräts verkneten. Mit den angefeuchteten Händen Kugeln formen und nebeneinander auf ein Backblech setzen. (Reicht für 2 Bleche.) Mit einer nassen Gabel leicht flach drücken. Ofen (Heißluft) auf 160 °C vorheizen und 12 Min. backen.