Bandnudeln mit Reis

Reis und Kamut zusammen fein mahlen. Mit dem Wasser 5-7 Minuten kneten, in Haushaltsfolie wickeln und 4-5 Std. liegen lassen.

Durch die Walzen drehen und auf ein Küchentuch ablegen:

10 x Stufe 1
je 1 x Stufe 2-5

Stufe 6 reißt die Bahnen kaputt. Wenn ich den Reisanteil steigere, muss ich wohl etwas weniger Wasser nehmen.
Ein anderes Küchentuch auf die Bahnen legen und 30 Minuten ruhen lassen.

Durch den Bandnudelvorsatz laufen lassen, die Bandnudeln auf Küchentücher legen und bis zum Kochen offen liegen lassen. In reichlich Salzwasser ca. 2-3 Minuten kochen.

Ging gut mit dem Reis, den Anteil würde ich gerne noch steigern.