Erdbeerige Freitagsflocken

2 Personen

Leinsamen mit dem Getreide flocken, auf zwei Schüsselchen verteilen. Mango in Stücke reißen, mit Cashewnüssen, Vanille und Wasser im Hochleistungsmixer zu einer glatten Creme schlagen, über das Getreide geben. Erdbeeren putzen, etwa 1/3 klein schneiden und auf die Mangocreme legen. Die restlichen Erdbeeren mit Zitrone und Bananen im Mixer pürieren, über die Erdbeeren gießen. In die Mitte der Erdbeercreme die Erdnüsse verteilen.