Herstellung mit dem Thermomix. Könnte evtl. auch in Mixer oder Zerkleinerer funktionieren, dauert vermutlich etwas länger.
Unbehandelte Bio-Orangen mit einem Spargel- oder Kartoffelschäler schälen. Die Schale auf einem Teller oder Brettchen ausbreiten und auf der Heizung trocknen (dauert bei mir ca. 12 Stunden). Wenn sie trocken und hart sind, in ein Schraubglas geben. Über einige Tage / Wochen genug Schalen sammeln, bis zwei Honiggläser voll sind.
In den Thermomix geben, und zweimal 10 Sekunden auf Stufe 10 laufen lassen. In ein Schraubglas schütten.
Die Menge entspricht etwa einem Viertel der Schalenmenge.
Das geht natürlich auch mit Zitronenschale.
Danke, Monika, für den heißen Tipp :-))
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