Butterkohl-Sellerie-Chips

Rohkost

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Gemüse waschen, abtropfen lassen. Vom Butterkohl die Stängel ausschneiden. Blätter aufrollen und in Streifen bzw. Stücke schneiden, etwa Chipsgröße.  

Die restlichen Zutaten außer dem Leinsamen im Vitamix zu einer glatten Masse schlagen. Mit Leinsamen und Gemüse in einer großen Schüssel gut vermengen, dabei die Blätter auch schon mal feste drücken, damit sie die Soße aufnehmen.

Auf drei bis vier Excalibur-Einschübe verteilen und bei 41 °C (bzw. 38 °C Einstellung) trocknen, bis die Chips knackig sind.