Wirsing-Spitzkohl-Chips II

Rohkost

(Aufgenommen quasi während des Trocknens nach ca. 6 Std.)

Wirsing und Spitzkohl waschen, abtrocknen lassen. Rippen aus den Blättern schneiden und,in Stücke schneiden, etwa Chipsgröße.  Die restlichen Zutaten außer dem Leinsamen im Vitamix zu einer glatten Masse schlagen. Mit den Leinsamen und dem Wirsing in einer großen Schüssel gut vermengen, dabei die Wirsingblätter auch schon mal feste drücken, damit sie die Soße aufnehmen. Auf vier Excalibur-Einschübe verteilen und bei 41 °C (bzw. 38 °C Einstellung) trocknen, bis die Chips knackig sind.