Rosinen-Hanf-Schokolade aus dem Vitamix

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 Rohkost

Zwei Lasagneformen (eine ca. 18 x 24 und eine. 8 x 13 cm) mit Haushaltsfolie auslegen. Den Boden der großen Form mit Buchweizen und Rosinen, den der kleinen Form mit Hanfsamen ausstreuen.

Kakaonibs und Mandeln im Vitamix (1,4 L-Becher) mahlen, bis die Masse sich vom Rand löst und gut aus dem Becher nehmen lässt. In eine Schüssel umfüllen. Öl und Honig in den Vitamix abwiegen. Kakaomasse dazugeben, darauf lila Maismehl und Kokosöl. Kakaobutter fein abraspeln und obenauf geben. Mit dem Stopfer mit langsam steigender Geschwindigkeit verarbeiten. Zwischendurch mit einem Spatel die Ecken "ausheben" und Reste vom Rand herunterdrücken. Immer wieder neu auf Höchststufe laufen lassen, bis die Schokolade flüssig und gleichmäßig braun und warm, aber noch nicht heiß ist.

Schokoladenmasse in die Lasagneformen gießen und gleichmäßig fließen lassen. Nach 2-3 Stunden mit einem Messer vorsichtig Stücke anschneiden. Dann mehrere Stunden kalt werden lassen.