Wirsing-Cracker pur Chia

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Gemüse, Gurke und Melone grob vorschneiden, Datteln entkernen und mit dem ungeschälten Knoblauch in den Vitamix (1,4-L) geben und mit Salz, Essig, Öl und Restmayonnaise ganz fein pürieren. In einer Schüssel mit Chiasamen verrühren und 60 Min. quellen lassen. Dünn auf 3 Paraflexx-Folien ausstreichen, in Stücke vorschneiden und 8 Stunden bei 40 °C trocknen lassen. Die Stücke umdrehen und weitere 14 Stunden trocknen.