Orientalischer Mungaufstrich
- 100 g Mungbohnen
- 350 g Wasser
- 100 g wilde Erdnüsse
- 15 g Kurkumawurzel frisch
- 20 g Tamari Rohkostqualität
- 60 g Öl (hier: Sonnenblumenöl mit eingelegtem Bohnenkraut)
- 15 g Salz
- 3 g schw. gem. Pfeffer
- 75 g Apfelessig
Mungbohnen mit Wasser im Schnellkochtopf, Stufe 2, 11-12 Min. kochen. Abkühlen
lassen (lauwarm) und mit den anderen Zutaten im Vitamix (Stößel) zu einer Paste
verarbeiten. Dickt nach.