Rosinenbrötchen Noblesse

Auf der langsamsten Stufe 5-10 Minuten kneten lassen (Knethaken), dann auf Stufe 1 noch ein wenig kneten. Mit der Hand eine Kugel formen und abgedeckt 45 Min. gehen lassen.

Zweimal eine Platte ausformen und zusammenrollen. Dann eine Rolle in Länge der Unterlage bilden, in 12 Teile schneiden und darauf zwischen den Händen Brötchen formen. Auf ein mit Dauerbackfolie ausgelegtes Backblech setzen, mit der Schere einschneiden. Einsprühen und während der Ofen vorheizt (225 °C), 20 Min unter Gärfolie gehen lassen.

Bei 175 °C für 25-30 Min. backen.