Carrotamole

Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer in den Thermomix geben. Möhren grob vorschneiden, in den Thermomix geben. Knoblauch durch die Presse auch in das Gerät drücken. Deckel schließen und auf Stufe 4-6 raffeln, bis es recht fein ist, aber noch nicht musig. Salat wenn nötig waschen, trocknen, klein schneiden und ringförmig auf zwei größere Dessertteller ausbreiten.
Möhrenmasse in eine Schüssel umfüllen. Tomate fein dicern. Mit den Sprossen unter die Möhren heben und auf die Teller verteilen.