Spitzes Muhammara

Vorspeise für 2 Personen

Gerste flocken, mit Öl und Zitronensaft mit dem Kreuzkümmel verrühren und quellen lassen, bis die anderen Arbeitsschritte vollzogen sind. Pekannüsse im Speedy hacken, nicht zu fein. Nüsse in eine Schüssel umfüllen. Tomate und Spitzkohl vorschneiden, mit der Paste und dem Honig gründlich mit dem Speedy raffeln. Dann diese Masse in einer Schüssel mit Gerste und Nüssen verrühren.

Auf zwei kleine Schüsselchen verteilen, in die Mitte ein paar Linsensprossen streuen. Ich habe es vormittags vorbereitet und in einer Primaklima-Dose bis zum Essen aufbewahrt.