Brätzeli im Hörnchenautomat Nr. 6

Rührteig in größerem Maßstab

Sind natürlich viel einfacher als die ausgerollten, werden aber nicht wirklich braun genug. Der Teig sollte vorher 30 Min quellen, die letzten wurden nämlich besser. In der Konsistenz immer noch etwas zäh, ich will aber den Fettanteil eigentlich nicht noch weiter erhöhen. Für 200 g Mehl mit allem Drum und Dran max. 45 Min.

 

Je 1 geh. TL in die Maschine geben, gut zudrücken. Auf höchster Stufe backen.

Weitere Experimente:

Mehr Öl
Getreide schroten statt mahlen