Emmerschale

Beschrieben habe ich dies hier für einen richtig starken Hochleistungsmixer. „Natürlich“ kann man diese Creme auch herkömmlich kochen, indem man das gemahlene Getreide in Wasser aufkocht und die anderen Zutaten zerkleinert hinzugibt. Ein Pudding aus dem Hochleistungsmixer ist aber ungleich glatter... so wie die holländischen Vanillepudding.

Alle Zutaten bis auf die Heidelbeeren in den Mixer geben und etwa 5 Min. auf der Höchststufe laufen lassen. Wenn die Masse stockt, kann man das sehen und auch hören, weil die Messer anders „laufen“. In eine Schüssel umfüllen und die gefrorenen Heidelbeeren (oder anders kleines Beerenobst) auf die Oberfläche legen, so dass einige oben liegen bleiben.