Haselnusskekse

100 % tiereiweißfrei

Haselnüsse mahlen (in zwei Portionen in einem kleinen, starken Mixer). Getreide mischen und fein mahlen. In einer Schüssel Honig, Öl und Salz mit einem Löffel verrühren. Wenn der Honig nicht flüssig genug ist, mischt sich das nicht, das kommt aber dann mit den Haselnüssen, die nun in zwei Portionen untergerührt werden. Mehl einarbeiten, wenn nötig noch 20 g Wasser einkneten. Ofen (Heißluft) auf 160 °C vorheizen. Mit einem Teelöffel Teigstücke abstechen und zwischen den Händen zu kleinen Fladen auseinanderdrücken. Teiglinge nebeneinander auf ein mit Dauerbackfolie ausgelegtes Backblech setzen. In den heißen Ofen schieben und 15-17 Min. backen. Abkühlen lassen, in einer Dose aufbewahren.