Gewürzplätzchen

Einkorn mit den Nelken fein mahlen. Alle trockenen Zutaten miteinander verrühren. Die restlichen Zutaten im Magic gut mixen (hochstehendes Messer), dann nochmals mit dem Handrührgerät (Rührbesen) aufschlagen. Mehlmischung einarbeiten. Auf ein mit Dauerbackfolie ausgelegtes Backblech streichen. Aufpassen, dass der Teig am Rand nicht dünner wird, weil die Plätzchen sonst sehr dunkel werden. Mit der Tortenpalette rechteckige Plätzchen markieren. In den auf 200°C (Heißluft) vorgeheizten Ofen schieben und 10 Min. backen. Blech herausnehmen, Schnittstellen nacharbeiten. Weitere 5-8 Minuten backen, dann sofort auseinanderschneiden und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.