Linsen-Kartoffeleintopf

(für 4 Personen)

• 250 g grüne Linsen
• 450 g Wasser

Linsen und Wasser in einen Topf geben und während 30 Minuten weichkochen.

• 200 g Wasser
• 400 g Karotten, in ganz kleine Würfel schneiden
• 630 g Kartoffeln, in ganz kleine Würfel schneiden

Wasser, Karotten und Kartoffeln in der angegebenen Reihenfolge in einem Topf geben und als Gemüsepfanne während 10 Minuten weichkochen. (Deckel auf den Topf legen und den Inhalt auf Höchststufe zum Kochen bringen. Wenn Dampf unter dem Deckel entweicht, Hitze auf kleinste Einstellung reduzieren und das Gemüse bei geschlossenem Deckel dünsten.) Wenn die Linsen fertig gekocht sind, diese zu der Karotten-Kartoffelpfanne geben und vermischen.

Sauce:

• 100 g Wasser
• 100 g Linsengemüse
• 50 g Tomatenpüree
• 2.5 TL Salz

Diese Zutaten in den Becher eines kleinen Mixers füllen und gut durchmixen, zum Gemüse geben und verrühren.