Zwiebel-Kartoffel-Gratin

(für 4 Personen)


Die Zwiebeln in einer beschichteten Bratpfanne in heissem Erdnussöl 5 Minuten glasig braten.

Im Vitamix das Wasser mit dem Salz und den Cashewkernen zu einer Milch mixen und zu den Zwiebeln giessen. Mit den restlichen 200 g Wasser den Vitamix ausspülen und ebenfalls zu den Zwiebeln giessen. Optional Kümmelsamen dazugeben, verrühren und die Masse in eine Gratinform (Innenmasse 20x30 cm) geben. Die Kartoffeln halbieren und mit der Schnittfläche nach unten auf die Zwiebelmasse legen. Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Ober- und Unterhitze 45 Minuten backen.