(für 1 Person)
Die Kichererbsen 12 Stunden einweichen und anschliessend das Einweichwasser abgiessen.
Nun die Kichererbsen und die Karotten an der Bircherraffel reiben, oder mit einem anderen geeigneten Gerät zerkleinern, alle anderen Zutaten beifügen und gut durchmischen. Die Masse in vier Portionen teilen und auf je eine Scheibe Brot streichen. Die Brote auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Ober- und Unterhitze 20 Minuten backen. Die Schnitten sind fertig, wenn sich die Brote und der Belag zu bräunen beginnen.
Die Menge der Zutaten ist für eine Person recht gut bemessen.