Sesamkartoffeln mit weissen Bohnen

(für 4 Personen)


Die Bohnen 12 Stunden einweichen und anschliessend im Schnellkochtopf 12 Minuten weich kochen. Das Kochwasser abgiessen.

Sauce:

Alle Zutaten ausser den 20 g Wasser in den Vitamixbecher geben und gut durchmixen. Die Sauce zu den gekochten Bohnen giessen und den Becher mit 20 g Wasser ausspülen. Vor dem Servieren kurz aufkochen.

Sesamkartoffeln:

Die Kartoffeln im Schnellkochtopf während 12 Minuten weich kochen. Die Sesamsamen in der trockenen Pfanne so lange rösten, bis sie zu springen beginnen. Die fertig gekochten Kartoffeln noch heiss in grosse Würfel schneiden und zusammen mit dem Olivenöl zu den gerösteten Sesamsamen in die Pfanne geben und umrühren. Mit Kräutersalz bestreuen.