(für 6 Personen)
Die Linsen mit dem Wasser in einen grossen Topf geben und als Gemüsepfanne 15 Minuten dünsten. (Deckel auf den Topf legen und den Inhalt auf Höchststufe zum Kochen bringen. Wenn Dampf unter dem Deckel entweicht, Hitze auf kleinste Einstellung reduzieren und das Gemüse bei geschlossenem Deckel dünsten.) Nach 15 Minuten den Deckel abheben und das kleingeschnittene Gemüse und den Knoblauch zugeben und erneut als Gemüsepfanne 12 Minuten dünsten. Am Ende der Kochzeit die Petersilie, das Tomatenmark, das Salz und den Pfeffer hinzugeben, verrühren und nochmals kurz aufkochen.
Die Röhrennudeln in ausreichend Salzwasser weich kochen und zusammen mit dem Linsensugo anrichten.