Josefinas rohwertige Vollwertkost

Rezepte: Bratlinge, Getreide, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Pilze, Salate, Suppen, Süßkartoffeln, Waffeln

Das Prinzip dieser Ernährungsweise ist: die übliche tiereiweißfreie Vollwertkost nach Dr. Bruker wird verfeinert, indem weder Obst noch Gemüse gekocht werden. Die Theorie lautet, dass der in Frischobst und -gemüse enthaltene Zucker wird durch Verbindung mit Aminosäuren unverdaulich und schädlich, Stichwort "Maillard-Reaktion".

 Dennoch gibt es genug warme Speisen, die wir kochen können:

Ein Tagesplan für diese Ernährung sieht bei mir zurzeit wie folgt aus:

Damit werde ich als gute Esserin sehr schön satt. Der Rohanteil kann natürlich immer noch vergrößert werden. Kuchen ist zu einer Mahlzeit möglich, aber kein Obstkuchen. Ich esse z.B. abends schon mal süße Waffeln nach dem Salat. Weiter unten folgen Rezepte für Abendmahlzeiten, denn alles andere unterscheidet sich in nichts von meinen normalen Rezepten bzw. von der tiereiweißfreien Vollwertkost nach Bruker.


Bratlinge

Brotlinge (KTP), 18. April 2010 (Salat nicht mit aufgeführt)
Brotschnitzel mit Champignon-Rahm (KTP), 27. November 2010 (vorher eine Rohkost wie z.B. frisches Obst)
Hirsebratlinge, 22. Juli 2007 (ohne Salat)
Kamutbratlinge (KTP), 21. Oktober 2007 (ohne Salat)
Kartoffelmuffins, 21. März 2009 (ohne Salat)
Kartoffelpuffer Kross (KTP), 24. Juli 2010 (ohne Salat)
Mungbratlinge (KTP), 15. Mai 2010 

Getreide

Als Brot, Fladen usw.
Schnellfladen (KTP), 3. Juli 2010 

Als Pasta etc.
Canelloni auf Vorrat (KTP), 11. Juni 2010
Canelloni-Haschee mit Sprossmungsalat, 24. Mai 2010
Canelloni mit Wild-Brotfüllung und gefüllter Paprika (KTP), MIT VIDEO, 9. Juli 2010
Canelloni Sonnenschein (KTP), 23. Mai 2010
Champignon-Quiche (KTP), MIT VIDEO, 31. Dezember 2010 mit
Emmerpfannkuchen mit Sellerie und Tomaten, 15. Juni 2012
Lasagne-Duett (KTP), 24. Juli 2010
Linsen-Lasagne (KTP), 1. August 2010
Nudeln in Knoblauch-Peteröl mit Salat (KTP), 31. Juli 2010
Ravioli "Der Wilderspenstigen Löwung" (KTP), 16. Mai 2010 mit Blumenkohlschmetterling (Rohkost), 16. Mai 2010
Raviolilasagne mit Argon-Salat (KTP), 21. Mai 2010 

Dinkel:
Dinkeltopf mit Blumenkohlsalat (KTP), 17. Juli 2010 

Hafer:
Hafer-Kartoffel-Puffer aus dem Ofen (KTP), 8. Mai 2010 (Salat nicht mit aufgeführt)
Linsen-Haferbrei (KTP), 9. Mai 2010 (Salat nicht mit aufgeführt) 
Salat mit Haferdressing und Tandoori-Kartoffeln (KTP), 1. August 2010 

Hirse:
Drei-Gang-Menü mit Nachtisch zuerst, 6. August 2010
Hirsedatschi (KTP), 25. April 2010
Hirsecreme (KTP), 24. April 2010
Hirse im Salatkranz (KTP), 17. Juli 2009
Hirselinsen mit libanesischem Paprikasalat  (KTP), 16. Juli 2010
Hirsemaronen (KTP), 1. Januar 2011, (Salat nicht mit aufgeführt)
Kartoffel-Hirsesalat lauwarm mit Petersilie (KTP), 10. Juli 2010
Shitaki-Hirse mit Erdnusssoße (KTP), 1. November 2010
Tandoori-Hirse, 27. Juni 2010 
Zitronenhirse mit Nuss (KTP), 10. Dezember 2010

Reis:
Krustenreis mit Salat (KTP), 26. September 2010
Reis in Karibikbuchbett (KTP), 7. Mai 2010 (Salat nicht mit aufgeführt)
Reis mit Salatdressing (KTP), 13. Juni 2010

Hülsenfrüchte

Bohnen
Azuffeln (KTP), 10. Juli 2010 

Erbsen
Erbsensuppe fein (KTP), 1. Mai 2010 (Salat nicht mit aufgeführt; große Portion)

Kichererbsen
Beluga-Ofenerbsen (KTP), 29. August 2010
Indische Pizza (KTP), 17. September 2010 (Salat nicht mit aufgeführt)
Kichererbsen-Gnocchi mit Soße (KTP), 15. August 2010 (Salat nicht mit aufgeführt)
Kichererbsen in indischer Pilzsoße, 22. August 2010 (Salat nicht mit aufgeführt)
Kichererbsen-Linsen-Bratlinge à la India (KTP), 5. September 2010
Kichererbsenpfannkuchen mit Kartoffeln (vegan), 19. Mai 2012
Kicherkartoffeln in Soße (KTP), 19. November 2010
Pellkartoffeln mit Kichererbsenpüree (KTP) 10. Februar 2009 (ohne Salat)

Linsen
Beluga-Ofenerbsen (KTP), 29. August 2010
Dicke Linsencreme mit Sommerrohwirsing (KTP), 26. Juni 2010
Hirselinsen mit libanesischem Paprikasalat  (KTP), 16. Juli 2010
Libanisierte Linsensuppe, KTP, TM, 17. April 2010 (Salat nicht mit aufgeführt)
Linsen-Curry mit Champs (KTP), 19. September 2010
Linsen-Haferbrei (KTP), 9. Mai 2010 (Salat nicht mit aufgeführt)
Masala Dalute (KTP), 25. September 2010 (Salat nicht mit aufgeführt)
Rauchlinsen (KTP), 1. Mai 2010 (Salat nicht mit aufgeführt)
Sauerlinsen mit Frühlingsplatte, 29. Mai 2010  

Marmorbohnen.
Marmorbohnensuppe (KTP), 9. Mai 2010 (Salat nicht mit aufgeführt)

Mungbohnen:
Currymung mit Bratchamp (KTP), 4. Juli 2010
Mungäne Champignons (KTP), 12. Juni 2010
Mungbechamelbohnen mit Rharabi (KTP), 15. Mai 2010
Mungbohnen mit Kokoshauch, KTP, 7. Mai 2010 mit Rotkohlarber-Salat (KTP, Rohkost), 7. Mai 2010
Mungbohnenteller, 30. August 2005 (ohne Salat)
Mungerlei (KTP), 3. Juli 2010
Mungtopf (KTP), 6. November 2010
Mungpüree mit spitzer Pimpernelle, 19. Juni 2010

Indisch

Gefüllte indische Pfannkuchen (KTP), 10. Oktober 2010 (Salat steht im Blog)
Indisches Risotto (KTP), 23. Oktober 2010 (Salat steht im Blog)
Linsen indisch gedünstet (KTP), 15. Oktober 2010 (Salat steht im Blog)
Rote Roti und grüne Linsen (KTP), 24. Oktober 2010 (Salat steht im Blo)

Kartoffeln

1-Sauce-2-Gedanken-Kartoffellinsen (KTP), MIT VIDEO, 17. Dezember 2010

Apridip-Kartoffeln mit Sommersalat
(KTP), 13. Juni 2010
Azuffeln (KTP), 10. Juli 2010

Bratkartoffeln mit Wilddip und Wildsalat (KTP), 25. Juni 2010
Bratkartoffeln wild mit Blumenkohlsalat ebenso wild (100% twf), 20. Juni 2010

Campoffeln in grüner Soße (KTP), 2. Juli 2010

Drei-Gang-Menü Nr. 2 (KTP, Vorspeisen Rohkost), 7. August 2010

Gekochte Kartoffeln mit Öl (KTP), 18. Juli 2010

Hafer-Kartoffel-Puffer aus dem Ofen (KTP), 8. Mai 2010 mit Rotkohlspargel-Rohkost (Rohkost), 8. Mai 2010

Kartoffel à la Thai (KTP), 28. August 2010 (statt Salat gab es Obst als Rohkost)
Kartoffeln e Olio (KTP), 19. Dezember 2010
Kartoffelpfanne etwas scharf (KTP), (als Rohkost vorher: 2 kleine Äpfel), 30. Januar 2011
Kartoffel-Grünkernpuffer (KTP), MIT VIDEO, 25. Juni 2010
Kartoffelhaferplätzchen (KTP), 22. Mai 2010
Kartoffel-Hirsesalat lauwarm mit Petersilie (KTP), 10. Juli 2010
Kartoffellinsen (KTP), 14. Mai 2010 (Salat nicht mit augeführt)
Kartoffel-Meer mit kalter Tomaten-Paprikasuppe, 30. Juli 2010
Kartoffeln in Flocken (mit scharfen Rotkrautschiffchen) (KTP), 30. Mai 2010
Kartoffeln in Koriander (KTP), 7. November 2010
Kartoffeln in Senfsoße (KTP), 16. Mai 2010
Kartoffeln in wilder milder Currysauce (KTP), 15. Mai 2010 mit Wildgemischter Blumenkohlsalat (Rohkost), 15. Mai 2010
Kartoffeln mit Azukisoße (KTP), 11. Juli 2010
Kartoffeln mit Bratensoße (KTP), 31. Oktober 2010
Kartoffeln mit karibischer Linsensoße (KTP), 2. Mai 2010 (Salat nicht mit aufgeführt)
Kartoffel-Pfifferlingsteller nach Spinatsalat (KTP), 3. Dezember 2012
Kartoffelpuffer Kross (KTP), 24. Juli 2010 (ohne Salat)
Kartoffelsalat lauwarm mit Dill (KTP), 9. Juli 2010
Kartoffelsalat mit Obst d'Oeuvre (KTP), MIT VIDEO, 23. Juli 2010
Kartoffeln sauer scharf (KTP), 3. September 2010
Kartoffelscheiben mit kalter Gurkensuppe (KTP), 25. Juli 2010
Kartoffeltarte mit Mungspitzen (KTP), 30. Mai 2010
Kartoffesseln mit Möhren-Brennnesselrohkost (100% twf), 24. Juli 2010
Kicherkartoffelpüree mit Wildkräutersoße, 24. April 2010 (Salat nicht mit aufgeführt)

Lion's Kartoffelpuffer (KTP), 30. April 2010 mit Möhrenweißkohlsalat mit Krone (Rohkost)
Linoffeln mit wildem Zahn, 5. November 2010

Macartoffeln (KTP), 27. Juni 2010

Pfannenkartoffel mit Kichererbsensoße, (KTP), 18. April 2010 (vorher tiefgekühltes Obst)
Pfannenkartoffel mit Zahn (KTP), 2. Mai 2010 mit Spinat-Spargelsalat (Rohkost), 2. Mai 2010
Pfiffige Kartoffeln (KTP), 26. November 2010
Pimp Your Potatoes (KTP), 20. August 2010

Rotkornsalat und Kartoffeldhal (KTP), 31. Juli 2010

Salat mit Haferdressing und Tandoori-Kartoffeln (KTP), 1. August 2010
Saure Chamoffeln (KTP), 6. Juni 2010
Saure Kartoffeln (KTP), 17. Oktober 2010 (Salat nicht mit aufgeführt, s. Blog vom 17.10.2010)
Schnittlauch-Kartoffeln mit RotTomGrün-Salat (KTP), 30. Mai 2010

Vegane Bechamelkartoffeln mit gefüllten Paprika, 24. April 2010 

Pilze

Austernpilze in Zitronensoße (KTP), 25. Juni 2010
Brennnessel-Champ-Auflauf mit Gurkenschlange (KTP), 25. Juli 2010
Campoffeln in grüner Soße (KTP), 2. Juli 2010 
Champignonbällchen (KTP), 16. Oktober 2010 (Salat nicht mit aufgeführt)
Indische Kartoffel-Pilzpfanne (KTP), (Salat nicht mit aufgeführt), 18. September 2010
Marinierte Champs mit Safranzitronenreis (KTP), MIT VIDEO, 8. Oktober 2010 (Salat nicht mit aufgeführt)
Pilzvindaloo (KTP), 21. November 2010
The Champion (KTP), 2. Oktober 2010 (Salat nicht mit aufgeführt)

Salate

Kartoffel-Brotsalat nach Bärenschüssel, 5. November 2010 (zubereitet im Juli)
Obstsalat mit Brotdanach, 19. Juni 2010
Riesensommersalat mit Brot (KTP), 26. Juni 2010
Riesensommersalat Nr. 2 (KTP) (vor Brot), 4. Juli 2010
Salat mit Brot, 18. Juni 2010
Spargel auf Sauerampfer (vor Brot), 20. Juni 2010 

Suppen

Champignoffelcremesuppe (KTP), 12. Juni 2010 (Salat nicht mit aufgeführt)
Erbsensuppe fein (KTP), 1. Mai 2010 (Salat nicht mit aufgeführt; große Portion)
Kartoffel-Linsensuppe (à la India) (KTP) TM, 5. November 2010
Kartoffelreissuppe libanesisch mit Rotkohlrohkost, TM, 28. Mai 2010
Kichererbsensuppe im Eiltempo (100% twf), TM, 20. November 2010
Libanisierte Linsensuppe, KTP, TM, 17. April 2010 (Salat nicht mit aufgeführt) 
Marmorbohnensuppe (KTP), 9. Mai 2010 (Salat nicht mit aufgeführt) 

Süßkartoffeln

Indische Süßkartoffelpfanne, 24. September 2010

Waffeln

Brotwaffeln (KTP), 2. Mai 2010
Gebuchte Kokoswaffeln (ohne Tierprodukte), 2. Mai 2010 (Salat nicht mit aufgeführt)
Kartoffelwaffeln mit gefüllter Tomate auf Salatbett, 29. Mai 2010
Löwenwaffeln, 22. Mai 2010 (Salat nicht mit aufgeführt)
Mandelwaffeln mit Rhabarberpüree, 24. Mai 2010 mit Remscheider Tricolore (KTP, Rohkost), 24. Mai 2010
Schnittlauchwaffeln mit Salat (ohne Tiereiweiß), 9. April 2010
Haferwaffeln (ohne Tiereiweiß), 9. April 2010 (Salat vorher nicht mit angegeben)

Miscellaneous

Brot-Tarte (KTP), 11. Dezember 2010 (Salat vorher nicht mit angegeben)