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Alle Videos mit Rezepten / Vollwertecke / Frag doch mal die Ute

Sortiert nach den Gebieten:
Aufstrich und Pesto / Brot etc. / Frühstück / Gemüse & Hauptspeisen / Getränke / Gewürze & Grundrezepte / Kuchen und süßes Kleingebäck / Rohkost / Salate / Suppen / Süßes (Konfekt) & Süßspeisen / Sonstiges / Gerätestests

Rezepte

Aufstrich und Pesto

Cashewaufstrich, 30. Januar 2013
Kohlrabi-Haferaufstrich (vegan) , 20. Dezember 2008
Oreganopeterpesto, 1. Januar 2010
Oreganobutter, 19. Februar 2010 
Pesto für jedermann (vegan, Rohkost), 14. September 2008
Rohkost-Sesamdip , 12. Dezember 2012
Zucchinipaprikastreich, 16. Oktober 2009 

Brot, Brötchen und anderes herzhaftes Gebäck

Sauerteig kalt geführt, 26. März 2010

Altbrot-Brot, 2. Juli 2010
Brätzeli / Cracker, 19. Juni 2013
Brötchen formen,
Chapati, 28. Februar 2013
Einfachstes Brot der Welt , 30. Oktober 2010
Erstes Schwarzbrot, 2. April 2010
Fixes Dinkel-Gerstenbrot , 3. Januar 2009
Gelbweizenbrötchen, 23. Januar 2013
Haferbrot, 13. August 2010
Haferröstroggenbrot (keine Tierprodukte), 23. Oktober 2009
Hirsebutterknäcke (glutenfrei, mit ausführlichem ), 9. August 2008
Kräuterbrot mit Trockenkräutern II (vegan; ), 29. Juli 2008
Italienisches Baguette, 13. April 2009
Laugengebäck, 19. November 2009 
Nussrohbrot (vegan, Rohkost), 10. Mai 2011
Petersilienporree-Brötchen flach (vegan), 11. Oktober 2008
Poori / Luchi, 10. Dezember 2010
Rotkohlknäcke 2011 (vegan, Rohkost), 15. April 2011
Sesamstängelchen, 10. Juli 2009 
Stufenbrot (vegan), 26. Juni 2009 
Zwiebelhauch-Brötchenschau (vegan) , 3. April 2009 

Frühstück

Aroma-Frühstück, 14. August 2013
FKG for Absolute Beginners, 13. Januar 2009
Flocken-Frischkorngericht, 29. August 2012
Frischkorn für Frühstücksmuffel (vegan, Rohkost), 18. Dezember 2009 
Frühstückseis - vegan, 24. April 2013
Klassik-FKG nach Bruker, 9. Januar 2009
Veganes Frischkorngericht (nach Dr. Schnitzer), 15. Juli 2011
Waagenloses Thermomixfrühstück, 8. Mai 2009 
Wassermelonen-FKG, 10. Oktober 2012 

Gemüse / Hauptspeisen

1-Sauce-2-Gedanken-Kartoffellinsen (vegan), 17. Dezember 2010
Broccoli-Pizza mit Soßenfix (vegan), 27. Mai 2012
Brot-Kartoffelpizza (vegan), 19. März 2010 
Butterkürbis mit Brotdeckel (vegan), 30. April 2010
Canelloni mit Wild-Brotfüllung und gefüllter Paprika (vegan), 9. Juli 2010
Champignon-Quiche (vegan), 31. Dezember 2010
Dicke Bohnen (100% tiereiweißfrei), 11. September 2009
Dinkel mit Chicoree-Erdnusssoße, 20. Februar 2013
Einfachste Kartoffeln der Welt mit Linsen (vegan), 13. November 2011
Flockenlasagne (gefälscht) (vegan), 16. Januar 2009
Gemüsepfanne mit Roggen: Induktion, (letztes ), 26. Dez. 2013
Gemüsepfanne mit Saucenfix und Reis (vegan), 11. Mai 2012
Hokkende Blumenbohnen mit Soße (vegan; ), 22. August 2008
Kartoffelauflauf fixiflotti (vegan; ), 1. August 2008
Kartoffel-Grünkernpuffer (vegan), 25. Juni 2010
Linsen indisch, 6. Februar 2013
Linsentopf (vegan), 12. März 2010 
Mangoldkartöffelchen in grüner Soße (vegan), 20. Februar 2009
Marinierte Champs mit Safranzitronenreis (vegan), 8. Oktober 2010
Maultaschen mit Champignonfüllung (vegan), 11. September 2011
Ofenzucchini (vegan) , 24. April 2009
Porree in Olivenöl (vegan) , 1. November 2008
Quinoanudeln grün mit Zwiebelsoße , 13. Dezember 2008
Rosenkohlblatt überbacken (vegan) , 8. November 2008
Rosenkohlpizza II, 30. Januar 2009
Rotkohlhirseauflauf (vegan), 4. Juni 2010
Rotkohlrouladen (vegan, Rohkost), 18. März 2011
Salat-Pizza , 27. März 2009
Schnelle Ofenpfanne (Weißkohl) (vegan) , 7. Mai 2010
Spargel-Stiel auf Knusperreis (vegan) , 15. Mai 2009
Spätzle mit Currybohnen (vegan), 9. Oktober 2011
Tomatenpfanne mit Pseudoparmesan (vegan), 7. August 2009 
Waffeln mit Augenbohnen (100% tiereiweißfrei), 15. Februar 2012 

Getränke

Bountydrink (veganer Kakao), 21. Mai 2010
Cremekakao, kalt (vegan, Rohkost), 4. März 2011
Erdmandelkakao, 25. Dez. 2013
Gerstensaft für antialkoholische Veganer, 10. Juli 2013
Haferleindrink, 17. Juli 2009 
Kakao ohne Milch, 16. April 2010 
Trinkschokolade Rohkostqualität Nr. 3  (vegan, Rohkost) , 1. Dezember 2008
Mixer-Kakao (100% tiereiweißfrei), 11. Januar 2012 

Gewürze und  Grundrezepte

Auberginen eingelegt, 5. September 2012
Bohnenkraut eingelegt, 14. August 2009
Brotgewürz, 18. Juni 2010
Chilipaste Harrissariri (Rohkost), 2. Oktober 2009
Colombopaste, 11. Februar 2011
Curry scharf, 5. März 2010
Delisweeta, 14. Mai 2010
Essigpeperoni, 11. März 2012
Geriebene Zitronenschale, getrocknet, 26. Februar 2010 
Gemüsebrühextrakt 2009, 30. Oktober 2009
Gemüsesalz trocken, 27. November 2009
Grüne Chilipaste (vegan, Rohkost), 24. Dezember 2010
Ingwer konservieren in Stufen, Salatsoße, Pesto (Rohkost), 9. Juli 2012
Kreuzkümmelsenf, 8. April 2010
Lebkuchengewürz, 12. November 2010 
Liebstöckel-Feigen (vegan), 16. Juli 2010
Orangeat Professional Look, 18. September 2013
Paniermehl, 30. Juli 2009
Rote Beete-Salz, 8. Januar 2010
Salatcreme Peppermint, 29. Mai 2010
Salzorangen à la Marokko (vegan, Rohkost), 11. Dezember 2009
Scharfe Dauerpflaumen (vegan, Rohkost), 13. November 2009
Soßenfix (vegan), Vitamix, 11. April 2012
Standardsalatsoße, 25. Dezember 2009
Trockener Chutney, 13. Februar 2013
Würzpfeffer (bedingt Rohkost), 5. Februar 2010
Zitronen-Würz-Honig, 26. Februar 2010
Zitronenöl Nr. 2, 26. Februar 2010
Zitronenschaum, 19. Juni 2009
ZiZitronat, 28. August 2009 

Kuchen und süßes Kleingebäck

Apfelbrottörtchen (100% tiereiweißfrei), 29. Januar 2010
Apfelplatte mit gebrannten Mandeln , 20. September 2008
Aromakekse , 27. September 2008
Carobkekse (100% tiereiweißfrei), 11. Dezember 2011
Erdbeercremetorte Roh, 11. Juni 2012
Gefüllte Mandelmuffins, 5. Juni 2009
Gewürzkekse mit der Gebäckpresse, 28. November 2008
Haselnusslebkuchen tiereiweißfrei, 4. Dezember 2009 
Kalter Tiger alias Kalter Hund, 11. September 2010 
Krokant mit Sonnenbrand, 17. August 2008
Marmorkuchen ohne Tiereiweiß, 21. August 2009
OZ-Schnecken , 25. Oktober 2008
Pflaumentorte, 18. September 2009
Sesamkekse ohne Backofen , 14. November 2008
Sonniger Kürbisstollen 2008,  22. November 2008

Rohkost

Alligator-Salat mit veganer Mayonnaise (vegan), 14. Juni 2012
Apfel-Bananen-Eis (vegan, Rohkost),  Vitamix, 26. Dezember 2010
Aprikosenfinger (Rohkost), 11. Juli 2012
Broccolicreme, 2. Januar 2013
Brownies (Rohkost), 30. Juni 2012
Carobnougat (Rohkost), 22. August 2012
Cashewmus Rohkostqualität (Vitamix/Thermomix), 14. Januar 2011
Dattelbikkies (vegan, Rohkost), 17. April 2009
Dattelspeisung (vegan, Rohkost) , 28. Dezember 2008
Einkornrohbrot (mit , vegan, Rohkost), 3. Oktober 2008
Erdbeercremetorte Roh, 11. Juni 2012
Erdmandel-Creme (vegane Rohkost), 9. Januar 2013
Feines Kohlrabiknäcke (roh), und TM, 22. Januar 2010
Gefüllte Paprika (, vegan, Rohkost, EINFACH), 30. August 2008
Guacamole (Rohkost), 25. Juli 2012
Gurken-Paprika-Pizza (vegan, Rohkost),13. März 2009
Johannesriegel roh (Rohkost), 19. Dezember 2012
Kichererbsendip mit Gemüsesticks (Rohkost), 31. Oktober 2012
Kohlrabi in Marinade, (Rohkost) , 19. September 20
Kohlrabi-Nektarinen-Rohkost (vegan, Rohkost, ), 28. Juli 2008 
Kohlrabistäbchen in Tomatensoße (vegan, Rohkost), 4. September 2009
Linsen-Hummus mit Salatplatte (vegan, Rohkost) , 24. April 2011
Marinierter Weißkohl (vegan, Rohkost), 1. Mai 2009
Mohncreme (Rohkost), 
, 12. September 2012
Muhammara, 28. November 2012
Nussrohbrot (vegan, Rohkost), 10. Mai 2011
Pflaumentorte Roh (vegan, Rohkost), 9. Oktober 2009
Rohe Erbsensuppe (vegan, Rohkost), 12. Juni 2009
Rohkost-Snickers (Rohkost), 24. Oktober 2012
Rohkostspaghetti mit Soße (vegan, Rohkost), 12. Februar 2010 
Roh-Twix (Rohkost), 5. Dezember 2012
Roter Selleriesalat (vegan, Rohkost), 6. März 2009
Rotkohlknäcke 2011 (vegan, Rohkost), 15. April 2011
Rotkohl-Quickie, 24. Dez. 2013
Schokoladeneis mit Zitropepp (vegan, Rohkost), 12. Juni 2011
Spitze Wirsing-Chips, 7. November 2012
Trinkschokolade Rohkostqualität Nr. 3  (vegan, Rohkost) , 1. Dezember 2008
Vegane Trauben-Nuss-Schokolade: Rohkost, 1. August 2012
Waldorfsalat im Rohformat (vegan, Rohkost), 12. August 2011
Weißkohllasagne roh (Rohkost, vegan), 15. Januar 2010
Weißkohlsalat in scharfer Tomatensoße (vegan, Rohkost), 6. Februar 2009
Wirsing-Chia-Cracker (Rohkost), 14. November 2012 

Salate

Der einfachste Salat der Welt, 15. Mai 2013
Kartoffelsalat mit Obst d'Oeuvre (vegan), 23. Juli 2010
Kleiner Weißkohlsalat (vegan, Rohkost), 1. Januar 2011 
Leichter Sattmachersalat (vegan, Rohkost), 27. März 2011
Salat mit Saucenfix (vegan, Rohkost), 1. Mai 2012
Salatteller mit Melonendressing (vegan, Rohkost), 7. September 2008 
Scharfe Gemüsewürfel in Chinakohl-Ring, 3. Oktober 2012
Schnellsalat (vegan, Rohkost), 23. April 2010 

Suppen

Gemüsesuppe Kunterbunt, 20. März 2009
Grüne Kürbiscremesuppe  (vegan), 22. Oktober 2008
Möhrensuppe mit Kerbel, (vegan, Rohkost), 6. November 2009
Tomatensuppe, 16. Januar 2013 

Süßes (Konfekt) und Süßspeisen

Apfel-Bananen-Eis (vegan, Rohkost),  Vitamix, 26. Dezember 2010
Apfelhirsecreme, (27. Februar 2009)
Apfelsineneis, 30. Juli 2010
Brombeereis , 18. Oktober 2008
Buchweizen-Pudding, 25. Dez. 2013
Buchweizen-Schokokugel (vegan, ), 17. Oktober 2008
Carobnougat (Rohkost), 22. August 2012
Chia-Marzipan-Pudding (Rohkost), 8. August 2012
Cremige Schokohütchen (vegan, Rohhkost), 11. März 2011
Date with Destiny,  29. Mai 2009
Erdmandel-Creme (vegane Rohkost), 9. Januar 2013
Kakischaumcreme (vegan, Rohkost), 23. Januar 2009
Lebendige Carob-Creme (Rohkost), 26. September 2012
Marzipanpralinen klassisch, 3. Juli 2009 
Mohncreme (Rohkost), , 12. September 2012
Mousse au chocolat (vegane Rohkost), 17. Oktober 2012
Orangengötterspeise, 11. Juni 2010
Rhabarber-Kompott (vegan), 22. Mai 2009
Rohkost-Bounties, (Rohkost) 21. November 2012
Rohkost-Snickers (Rohkost), 24. Oktober 2012
Roh-Twix (Rohkost), 5. Dezember 2012
Schokolade aus Kakaobohnen, VITAMIX, 18. Juli 2012
Schokoladeneis mit Zitropepp (vegan, Rohkost), 12. Juni 2011 
Vegane Trauben-Nuss-Schokolade: Rohkost, 1. August 2012 

Sonstige

CC-Edelnussmus (vegan), Vitamix, 8. April 2012
Hirseklößchen, 20. Oktober 2012
Sprossen und Keime ohne Geräte, 25. September 2009
Tricolor-Sauerkraut (vegan, Rohkost) , 5. Dezember 2008
Vegane Remoulade (vegan), 24. Juli 2009

Gerätestests

Alligator Gemüseschneider, Juni 2012
Julienne Slicer, Juli 2012
Kenwood Chef KM010, August 2012
Oktini, Getreidemühle von Hawos, September 2012


Frag doch mal die Ute, 2013

Januar 2013: Folge 10
Wie weit sind Milch & Butter in der Brukerschen tiereiweißfreien Vollwertkost wirklich unbedenklich?
Februar 2013: Folge 11
Was tun, wenn Normalos zu Besuch kommen?

Frag doch mal die Ute, 2012

Januar 2012: Folge 1 (9 Fragen)
Tiereiweißfrei backen; Frischkornbrei ohne Sahne; Rohmilchsahne; Schnellkochtopf; Xylitol
Februar 2012: Folge 2 (14 Fragen)
Gerstenmalz, Edelefe, Kohlehydratanteil, Vitamin B12, Omega-Fettsäuren, Honig-Zucker-Austausch, Mehl aus der Mühle, Slowcooking oder Schnellkochtopf, Sauerteigbrote freigeschoben, Brotzeit bei Teigreduzierung, Rezepte ohne Thermomix / Vitamix nacharbeiten, Sind Pellkartoffeln vollwertig oder Zivilisationskost, Möhre mit oder ohne Fett essen, Was tun mit Carobschoten
März 2012: Folge 3 (13 Fragen)
Salz, Flocken nass/trocken, Hefe einfrieren, Frische oder Trockenhefe, Rohkostqualität, Verträglichkeiten diverser Lebensmittel, Säure-Basen-Haushalt, Hautcreme und Körperpflege, gekauftes Nussmus, Getreideschädlinge, Backen mit kleberarmem Getreide, Überkneten von Teigen, zu lange Gehzeiten
April 2012: Folge 4 (10 Fragen)
Wasser; Rohes vor Gekochtem; Gemischt roh und gekocht; Flocker oder Mixer, was zuerst?; Grünkern; Keimzeit für Sprossen; meine Einstellung zur TCM-Ernährung; Deodorant; Biokleidung; Akazienhonig; Lycopin aus Tomaten
Mai 2012: Folge 5 (12 Fragen)
Backfermente; Vollwertkochshow; bitterer Nackthafer; Meine Bücher vergriffen?; Bezugsquellen; Aufbewahrung von Nüssen; Gemüsepfanne für mehrere Personen; Tiefkühlobst; Dörrgeräte; Umluft oder Ober-/Unterhitze; grüne Smoothies; Honig versus Trockenfrüchte 
Juni 2012: Folge 6 (11 Fragen)
Beiträge aus dieser Reihe finden; Sauerteigbrote, die einsacken; vollwertig unterwegs; Roggenersatz?; Getreidebratlinge; Soyamilch in der Vollwertkost; Trinkkokosnüsse: vollwertig?; Kokosblütenzucker vollwertig?; Rapsöl: nativ und kaltgepresst?; Rohkostnüsse; Informationen überprüfen 
September 2012: Folge 7
Wie bekomme man lockerere Sauerteigbrote?
Oktober 2012: Folge 8
Wie ist die Position zu Wasser und Wasserfiltern?
Dezember 2012: Folge 9
Was ist für dich gesundheitsschädlich an Rohkost?

Utes Vollwertecke, 2008-2011, 40 Folgen

Playlist für die Einführung: hier

2011

Dezember 2011: Vollwert für Fortgeschritten: Die vier "Ja" (Teil 5 der Reihe)
November 2011: Vollwert für Fortgeschrittene: Saft und Smoothies / gekochtes Obst und Gemüse (Teil 4 der Reihe)
Oktober 2011: Vollwert für Fortgeschrittenene: Fette/tierische Produkte (Teil 3 der Reihe)
September 2011: Vollwert für Fortgeschrittene: Auszugsmehl (Teil 2 der Reihe)
August 2011: Vollwert für Fortgeschrittene: Süßes (Teil 1 der Reihe)
Juli 2011: Vollwert für Fortgeschrittene, Einführung (Teil 0 der Reihe)
Juni 2011: Eine Wildkräuterwanderung
Mai 2011: Vergleich Bruker/Schnitzer-Kost
April 2011: Eine wissenschaftliche Studie
März 2011: Da irrte Bruker!
Februar 2011: Gesunde Fette, das 4. "Ja" der Vollwerternährung (9. und letzter Teil der Einführung)
Januar 2011: Thema: Zusatzstoffe in Lebensmitteln (E-Nummern)

2010

Dezember 2010: Thema: Rohkost + Frischkost: das "Ja" nr. 3 der Vollwerternährung (Teil 8 der Einführung)
November 2010: Thema: Das einfachste Brot der Welt (Ergänzung zu Teil 7 der Einführung)
Oktober 2010: Thema Brot - das "Ja" Nr. 2 der Vollwerternährung (Teil 7 der Einführung)
September 2010: Thema: Frischkorngericht in der Praxis
August 2010: Thema: Frischkorngericht - das "Ja" Nr. 1 der Vollwerternährung (Teil 6 der Einführung)
Juli 2010: Wenn Vollwertler auf Reisen gehen
Juni 2010: Thema: Obstsaft / gekochtes Obst - das "Nein" Nr. 4 der Vollwerternährung (Teil 5 der Einführung)
Mai 2010: Thema: Geht Vollwert aus Zeitmangel nicht?
April 2010: Thema: Industriefette - das "Nein" Nr. 3 der Vollwerternährung (Teil 4 der Einführung)
März 2010: Thema: Können sich nur reiche Menschen Vollwert leisten?
Februar 2010: Thema: Auszugsmehl - das "Nein" Nr. 2 der Vollwerternährung
Januar 2010: Thema: Die 10 Regeln der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE)

2009

Dezember 2009: Thema: Zucker - das "Nein" Nr. 1 der Vollwerternährung
November 2009: Thema: Fragen und Antworten (aus dem September-Preisausschreiben)
Oktober 2009: Thema: Vollwert noch mal von vorne
September 2009: Thema: Die Kollath-Tabelle
August 2009: Thema: Bioware und Vollwertkost: Muss oder Kann oder Soll?
Juli 2009: Thema: Ab und zu ein Stück Kuchen schadet doch nicht.... ?
Juni 2009: Thema: Was tun mit alten nicht-vollwertige Lieblingsrezepten?
Mai 2009: Thema: Tierisches Eiweiß / pflanzliches Eiweiß / artfremdes Eiweiß
April 2009: Thema: Einrichtung einer Vollwertküche - Welche Geräte braucht ein Vollwertler?
März 2009: Thema: Rohkost statt Fasten
Februar 2009: Thema: Vollwerternährung, Alter, Beweglichkeit & Feldenkrais
Januar 2009, Thema: Süßes

2008

Dezember 2008, Thema: Vollwert und Fleisch
November 2008, Thema: Vollwert muss besser schmecken
Oktober 2008, Thema: Begriffe wie vegetarisch, vegan, rohköstig, vollwertig, vollwertig-tiereiweißfrei
September 2008
, Thema: Verleiht Vollwertkost ewige Gesundheit?